Questões de EFAI Ciências - Alimentos e Nutrientes

Os alimentos que fornecem proteína ao corpo e fazem com que nosso organismo resista às doenças são chamados de:

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Os alimentos são fonte de nutrientes (proteínas, lipídios, carboidratos, vitaminas, minerais e água) que possuem diferentes funções no organismo, sendo por isso classificados em: construtores, reguladores e energéticos.

Observe a figura abaixo:

Figura 1: Divisão dos nutrientes de acordo com as funções no organismo.

Disponível em: https://ufsb.edu.br

Na figura acima os grupos de alimentos representados pelos números I, II e III são respectivamente:

Para oferecer uma alimentação equilibrada aos seus clientes, um restaurante elaborou um cardápio com quatro opções de pratos:

Opção 1: Arroz, feijão e batata.

Opção 2: Arroz, carne e cenoura.

Opção 3: Batata, arroz e alface.

Opção 4: Batata, arroz e ovo.

Qual opção de prato é constituída por alimentos cujas funções principais sejam energética, construtora e reguladora?

    Na história da humanidade, encontramos muitas tentativas de conservar os alimentos a partir das observações do cotidiano: azedamento, apodrecimento e crescimento de bolores que inviabilizavam a estocagem de quantidades maiores de alimentos in natura.

Disponível em: http://rede.novaescolaclube.org.br. Acesso em: 18 abr. 2017.

Um método utilizado para conservar esse tipo de alimento é a

Os alimentos são classificados de acordo com o nutriente que possuem em maior quantidade.

Disponível em: https://br.freepik.com/fotos-gratis/garfo-le- vando-macarronada-de-um-prato_4395162.htm. Acesso em: 25 abr. 2017.

O principal nutriente presente nessa refeição são

Receita básica de pão

Ingredientes:
1 copo de água
1 colher de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 copos de farinha
2 colheres e meia (chá) de fermento biológico

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes. Sove (amassar) a massa até ficar elástica. Divida a massa em partes iguais, coloque em assadeiras e deixe crescer até dobrar de tamanho. Asse em temperatura média (180º C), por 35 a 45 minutos.

Disponível em: https://alimentosaudeinfantil.wordpress.com. Acesso em: 24 abr. 2017.

A massa do pão cresce porque